Drywall em Cozinhas Industriais: Segurança ao Fogo e Higiene Impecável

No cenário gastronômico do Rio de Janeiro, a cozinha de um restaurante é um ambiente de alta performance que não para. O calor intenso dos fogões, o vapor constante e a necessidade de assepsia rigorosa exigem materiais que vão além do convencional. O sistema Drywall técnico é a escolha estratégica para restaurantes, pois permite a compartimentação segura de áreas de risco e oferece superfícies que facilitam a limpeza exigida pela Vigilância Sanitária.

Na Gesso Universal, com mais de 25 anos de tradição, fornecemos as soluções que protegem a operação do seu negócio e a segurança dos seus clientes.

1. Proteção Contra Incêndio em Áreas de Calor (Placas RF)

Cozinhas industriais são áreas de risco devido ao uso constante de gás e chamas abertas.

• Barreira Térmica Rosa (RF): A utilização da Placa Rosa (RF) da Knauf é obrigatória nas proximidades de fornos e fogões. Ela possui fibra de vidro em sua composição, retardando a propagação de chamas e garantindo a integridade estrutural em caso de incidentes.
• Isolamento de Dutos de Exaustão: O preenchimento com Lã de Rocha ao redor dos dutos de coifas ajuda a conter o calor extremo, evitando que as paredes vizinhas sofram danos térmicos.

2. Resistência à Umidade e Facilidade de Limpeza

A gordura e o vapor são desafios diários. As paredes de uma cozinha profissional precisam ser laváveis e resistentes.

• Placa Verde (RU): Nas áreas de preparo e lavagem de louças, a Placa Verde (RU) protege contra a umidade excessiva e evita a proliferação de fungos.
• Superfície para Revestimentos: O Drywall perfeitamente nivelado com perfis Ananda ou Tigre é a base ideal para a instalação de azulejos até o teto ou painéis de aço inox, garantindo que não existam frestas para o acúmulo de resíduos.

3. Infraestrutura para Equipamentos de Alta Potência

Restaurantes modernos dependem de uma rede elétrica e hidráulica robusta:

• Elétrica Industrial: Fornos combinados, câmaras frias e fritadeiras exigem muita energia. Fornecemos cabos SIL/Cobrecom e dispositivos de proteção WEG para garantir que a cozinha opere sem quedas de energia no meio do serviço.
• Iluminação Técnica: A área de finalização de pratos exige luz clara e fiel às cores. O forro de drywall permite embutir painéis LED RGLED/MBLED de alto IRC (Índice de Reprodução de Cor), fundamentais para o controle de qualidade dos alimentos.

Soluções para o Setor Gastronômico

Gesso Universal: A Base da Gastronomia Carioca

Com mais de duas décadas de mercado, a Gesso Universal fornece materiais para as principais redes de restaurantes e bares do Rio de Janeiro. Oferecemos ferramentas de precisão Vonder e Bestfer para que a montagem dos fechamentos técnicos seja rápida, permitindo que o restaurante abra suas portas com segurança e eficiência.

Nosso estoque pronta entrega assegura que os materiais cheguem à sua obra com agilidade, respeitando o ritmo acelerado do setor de alimentação.

Estruture sua Cozinha Profissional

Dúvidas sobre a proteção térmica para sua churrasqueira ou como planejar a elétrica da sua cozinha? Nossa equipe técnica está à disposição para orientar seu projeto.

Gesso Universal: Segurança e tecnologia para o sabor do Rio há mais de 25 anos.