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Projetar ou reformar uma cozinha industrial no Rio de Janeiro exige atenção redobrada às normas da Vigilância Sanitária (ANVISA) e do Corpo de Bombeiros. Paredes e forros devem ser resistentes ao fogo, fáceis de higienizar e suportar a umidade constante do ambiente. O sistema Drywall consolidou-se como a melhor escolha para o setor gastronômico por oferecer montagem limpa e atender a todos os requisitos técnicos de segurança.
Na Gesso Universal, com mais de 25 anos de experiência, fornecemos os materiais certificados que garantem que seu estabelecimento funcione dentro da lei e com máxima eficiência operacional.
1. Resistência ao Fogo e à Umidade: O Combo Necessário
Em uma cozinha profissional, o calor dos fogões convive com o vapor das lavagens. Por isso, a Gesso Universal recomenda o uso combinado de chapas específicas:
- Placa Rosa (RF): Instalada próxima a fogões, fornos e caldeiras, ela possui aditivos que retardam a propagação de chamas, garantindo a segurança estrutural do restaurante.
- Placa Verde (RU): Essencial para as áreas de lavagem e preparo, resistindo à umidade e evitando o surgimento de mofo e fungos, um requisito crítico da fiscalização sanitária.
2. Higiene e Facilidade de Manutenção
As superfícies de uma cozinha industrial precisam ser lisas e laváveis.
- Acabamento Impecável: O Drywall Knauf permite um acabamento perfeitamente liso, ideal para a aplicação de revestimentos cerâmicos ou pinturas epóxi de alta resistência.
- Acesso às Instalações: Cozinhas exigem manutenções frequentes em tubulações de gás e esgoto. O Drywall facilita o acesso por meio de shafts, permitindo reparos rápidos sem a necessidade de quebrar alvenaria pesada durante o horário de funcionamento.
3. Infraestrutura de Alta Performance: Elétrica e Hidráulica
Para suportar câmaras frias, exaustores potentes e lava-louças industriais, a infraestrutura deve ser robusta:
- Segurança WEG e Cabos SIL/Cobrecom: Fornecemos componentes elétricos de alta confiabilidade para evitar paradas críticas no seu negócio.
- Estrutura Ananda e Tigre: Perfis de aço galvanizado que garantem a sustentação de coifas e prateleiras de aço inox pesadas, fundamentais no dia a dia da cozinha.
Diferenciais para o Setor Gastronômico
| Requisito Sanitário | Solução Gesso Universal |
| Paredes Antimofo | Placas Verdes (RU) com tratamento hidrofugante. |
| Rota de Fuga Segura | Placas Rosas (RF) em corredores e depósitos de gás. |
| Obra Silenciosa e Limpa | Reforma noturna sem poeira de tijolo, ideal para shoppings. |
| Iluminação LED Estanque | Painéis LED RGLED que suportam limpeza e oferecem luz clara. |
Gesso Universal: O Parceiro do Empreendedor Carioca
Com mais de duas décadas de mercado, a Gesso Universal entende a urgência de um restaurante. Temos um grande estoque de produtos pronta entrega para garantir que sua inauguração não atrase. Nossa logística ágil atende todo o Rio de Janeiro, entregando desde as placas até as ferramentas Vonder e Bestfer necessárias para uma instalação de alto padrão.
Não arrisque a licença de operação do seu negócio com materiais sem certificação. Conte com a tradição e a qualidade técnica da Gesso Universal.
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Nossa equipe técnica está pronta para orientar seu arquiteto ou mestre de obras sobre as quantidades e tipos de placas para cada área da sua cozinha.
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